home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 32 / Aminet 32 (1999)(Schatztruhe)[!][Aug 1999].iso / Aminet / docs / misc / RussianRecipes.lha / shchi < prev   
Text File  |  1999-04-12  |  793b  |  27 lines
  1. SHCHI
  2.  
  3.  
  4.  
  5.      300 g meat                     Pepper, salt and bay leaf
  6.      800 g plain cabbage            Flour for thickening
  7.      200 g vegetable roots, onion   Potatoes (optional)
  8.      200 g tomatoes                 2 tbl sps butter
  9.      
  10.      Cook the meat in 1+1/2 litres water for 1 and 1/2 to 2 hours
  11. to make a stock. Remove the meat. Clean, slice and brown the
  12. roots and onion. Strain the stock onto the roots and onion. Add
  13. the meat and shredded cabbage. Cook for 25 to 30 minutes. Add
  14. pepper, bay leaf and salt to taste. Cook another 5 to 10 minutes.
  15. If desired, Potatoes may be added after the cabbage has been
  16. cooked for 10 to 15 minutes. Add sliced tomatoes at the end and
  17. cook together with the condiment. If made without potatoes,
  18. thicken the shchi with browned flour.
  19.  
  20.  
  21.  
  22.  
  23.  
  24.  
  25.  
  26.  
  27.